第七步：焖煮的時候注意看汤汁，收到剩1/3時打开盖子，转大火收汁。
第五步：倒入滤干水的排骨稍煎一下。
第二步：洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
第八步：烧好的排骨装盘即可食用了。
第三步：蒜头去外衣备用。
第四步：锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
第一步：排骨洗净斩成小段。
第六步：加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻她均匀，然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
高升排骨
高升排骨是【香菜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，知道越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：3粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1勺 | 白醋：2勺 |
| 白糖：3勺 | 生抽：4勺 |
| 温水：5勺 | -- |