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黄焖牛肉

菜谱编号:076-097
黄焖牛肉是【小米饭2172】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖牛肉”。
黄焖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉质是关键,瘦中要带肥。

调料是关键,酱要辣的豆瓣酱。

蘸水也关键,我比较喜欢蘸着吃。。

黄焖牛肉主厨:小米饭2172

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
草果:1个八角:1个

黄焖牛肉的做法步骤

  • 第六步:蘸水:蒜末、干椒烧后切末、花椒粉(外面都买不到那种很香很麻的),香菜末、盐、味精、鸡精,酱油、少点醋。。够啦,其他的别画蛇添足,有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤,一块肉带片薄荷,蘸一下 。。
  • 第二步:加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊炒,感觉差不多了加水。加多就吃火锅,加少就直接吃。
  • 第四步:出锅前加点薄荷叶烫烫,云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。
  • 第五步:出锅,加味精,飘点香菜在上面,纯粹为了有模有样。。。
  • 第一步:油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块,下锅炸到微黄。滤油。
  • 第三步:直接煮,煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄焖牛肉。

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