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鲜奶油餐包

菜谱编号:076-279
鲜奶油餐包是【star68】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶油餐包”。
鲜奶油餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包加入了淡奶油,做出来是相当的柔然,如云朵般的,放在手上轻飘飘的,手感很好哦,

也是奶香浓郁啊!非常好吃!

鲜奶油餐包主厨:star68

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克低粉:50克
水:120克淡奶油:18克
糖:35克酵母:4克
盐:3克黄油:38克
鸡蛋:1个--

鲜奶油餐包的做法步骤

  • 第六步:放入预热好的烤箱,上火190度,下火170,中层,20分钟即可
  • 第二步:揉至扩展阶段,能拉开大片薄膜状
  • 第五步:滚圆后放入烤盘中,进行最后发酵至2倍大
  • 第一步:将所有材料(除黄油外)放入容器中,揉成稍具光滑的面团,放入黄油
  • 第三步:将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵至2-2·5倍大
  • 第四步:擀压排气,分割成12等份
  • 鲜奶油餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水的的用量,根据自家面粉吸水性及当地气候适量增减
    2、面包上色后立刻加盖锡纸,以免颜色过深
    3、如果想让成品看起来光亮,可以在最后发酵好的面团上,均匀的刷上蛋液

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油鲜奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜奶油餐包。

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