潮州虾仁馃肉
潮州虾仁馃肉是【伍陆】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮州虾仁馃肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮州馃肉是粤菜潮州菜系中一款比较常见的菜式,是用猪肉、马蹄、香葱等材料制作,切件油炸而成。猪肉的鲜甜,马蹄的爽脆,香葱的香,在这里发挥得淋漓尽致。小时侯想吃馃肉,一般都要等到逢年过节,并且还是限量供应。
今天这款馃肉是在原有基础上添加了鲜虾仁,口感更为丰富。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 鲜虾仁:100克 |
马蹄:100克 | 腐皮:1张 |
辅助料用量 | |
香葱:(取葱白)30-50克 | 姜:10克 |
调味料用量 | |
五香粉:适量 | 盐:适量 |
面粉:适量 | -- |
潮州虾仁馃肉的做法步骤
潮州虾仁馃肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、腐皮(膜)很容易炸糊(焦),所以在油温控制方面,必须很小心,如果是第一次做,可以先炸几个试试。
2、如果一次吃不完,可以暂放冰箱中,下次食用时,加热(复炸)一下就可以了。