黑豆豉蒸猪蹄
黑豆豉蒸猪蹄是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆豉蒸猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用料：
猪蹄半个，盐，油，姜片，黑豆豉少许，酱油。
方法：
1、猪蹄半个去毛冼净，切大块，
2、锅里烧油，放进姜片炒香，倒进猪蹄，
3、加盐和酱油翻炒均匀，装入碗中，
4、再把黑豆豉码放在上面，放进电压锅里，
5、调至排骨档，盖好锅盖，高压15分钟即成。
6、冷却后端出上桌，香喷喷的豆豉香猪蹄好吃不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 黑豆豉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 茶油：适量 |
| 酱油：适量 | -- |