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杏仁粒饼干

菜谱编号:076-577
杏仁粒饼干是【溶溶月】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁粒饼干”。
杏仁粒饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没做饼干了,公司进了一批利器,是带搅拌杯的榨汁机,说明书中说榨果汁、做奶昔那都是小儿科了,最神奇的是它还能乳化黄油和揉面呢,这么先进?当然要试一试,果然黄油打发的很成功。揉面嘛下次再试吧,于是乎,借着这股东风做了一款饼干,不要小看这款饼干喔,里面加了杏仁粒,口感立马变得丰富起来

杏仁粒饼干主厨:溶溶月

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
软化的黄油:75克全蛋液:20克
细砂糖:20克糖粉:25克
低粉:110克杏仁粒:25克

杏仁粒饼干的做法步骤

  • 第三步:最后加入蛋液,话说很神速滴,感觉几秒钟就搞定了,当然用手打发的过程也是一样滴;
  • 第十步:来一张特写,看到杏仁颗粒了吗
  • 第五步:取一盆,倒入黄油、面粉和杏仁粒,搅拌至面粉无颗粒;
  • 第四步:准备低粉、杏仁粒,和刚刚打发好的黄油(打发好的黄油颜色变浅,很细腻很蓬松的有没有);
  • 第九步:入炉烤15分钟左右,直到饼干表面金黄即可出炉;
  • 第二步:整个黄油的打发过程我使用的是料理机,将黄油加入,加入细砂糖、糖粉;
  • 第一步:准备材料;
  • 第八步:将饼干依次排入烤盘,我用的烤盘是防沾的,如果不是防沾的烤盘,最好铺一层油纸或油布;
  • 第六步:在桌上铺一块长约50CM,宽约30CM的保鲜膜,将饼干面团倒在保鲜膜上,用手或其它辅助性工具将饼干面团整形成长方体,入冰箱冷冻室冻约20分钟左右,以冻硬为准;
  • 第七步:将冻硬的面团取出,烤箱180度预热,用刀将面团切成厚约0·3CM的饼干片;
  • 菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁粒饼干。

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