双色馒头第四磕：反卷黑芝麻双色馒头
双色馒头第四磕：反卷黑芝麻双色馒头是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色馒头第四磕：反卷黑芝麻双色馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正反只是相对而言的。称之为反卷只是相较于此前白面卷在外面的黑芝麻馒头而言的。自己很喜欢黑芝麻的馒头，这个反卷做给自己，加的黑芝麻量比较大，看上去黑黑的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：150克 | 水：75克 |
| 干酵母：1·5克 | 黑芝麻粉：20克 |
| 植物油：3·5克 | 白砂糖：9克 |
双色馒头第四磕：反卷黑芝麻双色馒头的做法步骤
双色馒头第四磕：反卷黑芝麻双色馒头做法技巧/窍门/补充说明：
三光面团即手光、盆光、面光；
大小面团的重量比例大约为5:3
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮