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红烧鸡爪

菜谱编号:076-74
红烧鸡爪是【芸娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
红烧鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道红烧鸡爪做法很简单,在N多年前就会了,只是我们家老头不爱吃鸡爪,所以很少做。今儿不知怎么了特想吃,所以一个人在家就忙活开了。。。

红烧鸡爪主厨:芸娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
干辣椒:适量老抽:适量
美味鲜:适量糖:适量
黄酒:适量鸡精:适量
香葱:适量--

红烧鸡爪的做法步骤

第二步:大火烧5分钟转小火焖2分钟,等高压锅不哧气后用筷子夹出。高压锅内汤汁留着备用。

红烧鸡爪做法第二步骤

第一步:将鸡爪的指甲剪干净放入高压锅。然后放入黄酒,水(黄酒跟水的比例为2:1),八角,桂皮,干辣椒。

红烧鸡爪做法第一步骤

第三步:热油锅放入少许白糖,等糖变色放入鸡爪翻她,她至鸡爪上色,加入汤汁,老抽,少许盐,
美味鲜(老抽用来上色,美味鲜可以提味,故等差不多收汁的時候放即可)。

红烧鸡爪做法第三步骤

第四步:大火烧开转至中火收汁,装盘,撒上葱花即可。

红烧鸡爪做法第四步骤
相关食材:鸡爪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡爪。

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