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东北乱炖

菜谱编号:077-062
东北乱炖是【blry2006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。
东北乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“乱炖”顾名思义是将土豆、茄子、豆角、南瓜等时令蔬菜放在一起炖。这对于崇尚绿色、提倡环保、锐意减肥一族绝对是一道既经济又果腹的平民菜。

东北乱炖主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:200克茄子:100克
南瓜:200克豆角:200克
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
姜:适量蒜:适量
大料:适量--
调味料用量
食用油:50克食盐:5克
酱油:适量--

东北乱炖的做法步骤

  • 第一步:土豆、南瓜、豆角、茄子洗净切成象眼块。
  • 第三步:坐锅倒油点火,葱、姜、蒜(1/2)下锅爆香,先倒入豆角煸炒大约一分钟加酱油,然后倒入土豆、南瓜、茄子,不要翻炒,加入热水没过食材。小火炖制至汤汁收尽,加盐、鸡精、蒜末最后淋香油出锅。
  • 第二步:葱、姜、蒜切末备用。
  • 东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃荤、素菜的朋友可以在菜里放五花肉或排骨。另外,这道菜还可以当主食吃。一举两得。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北乱炖。

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