野山椒牛肉丝
野山椒牛肉丝是【艾草香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野山椒牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜是我和妹妹最爱吃的菜了，因为父母工作的问题，我和读大学的妹妹两人在岳阳生活，比较近的爸爸便会经常过来带我们俩出去改善生活，野山椒香菜炒牛肉丝，没心没肺的我们离开父母并没有多大的感伤，只觉得没人管也还行，当自已有了孩子后才理解忙碌的父母每次坐在餐厅里一块吃饭时的心酸和眼底的慈爱。嫁到九江后这个跟九江菜隔了十万八千里的炒菜就退出了我的饭桌，因为老公一点香菜味都不能闻，昨天去超市买了一些牛肉囤冰箱里，前几天做过水煮豆腐剩的野山椒还有一些，就干脆买了把香菜，老公反正有几天都木有回来吃饭了，天热得都不想吃饭，还是不能亏待自已的这张嘴啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 野山椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 朝天椒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 剁辣椒：适量 |
| 鸡精：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
野山椒牛肉丝的做法步骤
野山椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉并没有加生粉抓，一来是不喜欢，二来切牛肉时切断纹路后牛肉就很嫩了，我是土包子，荤腥的生食一口都吃不得，所以我家滴肉食都保持着宁可失去一些口感也得炒熟滴原则，那些神马寄生虫8是俺们这种一肚子油滴人们消受得起的哇。
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