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肉松蛋糕卷

菜谱编号:078-059
肉松蛋糕卷是【alana011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。
肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕卷是烘焙爱好者的必修课

配方和时间是卷蛋糕不开裂的关键

一旦裂了我连吃的心情都没了

再接再厉追求好看好吃

肉松蛋糕卷主厨:alana011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:80克
牛奶:60克色拉油:50克
盐:少量朗姆酒:少量
白砂糖:10 60克--
辅助料用量
肉松:适量沙拉酱:适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:烤箱160度 20-30分钟即可 出炉后要倒扣 撕掉油纸晾凉的。
  • 第十一步:切完 上蛋糕啦 亲
  • 第九步:超足料 肉松要弄碎 要不切也是个问题
  • 第一步:蛋黄蛋白分开后 在蛋黄中加入牛奶 油 盐 酒 10g白砂糖 混合均匀
  • 第十二步:烘焙是让我感到最幸福的事情
  • 第七步:搅拌均匀后 铺好
  • 第二步:低粉过筛
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第十步:在开头处轻切一下 卷起来~ 固定会再切
  • 第六步:回笼 哈哈
  • 第五步:一部分蛋白加入蛋黄糊 搅拌均匀
  • 第四步:蛋白中加几滴白醋或者 少量塔塔粉来稳定蛋白 60g白糖分三次加入 打至湿性打发
  • 相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松蛋糕卷。

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