第三步：所有的虾依次做好。
第八步：酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。
第四步：大蒜切成蒜蓉。
第六步：腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味。
第一步：原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。
第九步：蒸好的的海虾出锅，撒上一些香葱末即可。
第七步：拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。
第五步：切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。
第二步：剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）
蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 食盐：适量 | -- |