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青椒酱爆猪肝

菜谱编号:078-625
青椒酱爆猪肝是【obbenny】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酱爆猪肝”。
青椒酱爆猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒维生素含量丰富,尤其VC。猪肝含铁高,补血。这款菜的重点是黄豆酱。

青椒酱爆猪肝主厨:obbenny

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量青椒:适量
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
调味料用量
黄豆酱:一汤匙生抽:半汤匙
白糖:半汤匙麻油:三滴

青椒酱爆猪肝的做法步骤

  • 第三步:制作简单,营养丰富!可根据个人口味选择是否加辣椒炒。
  • 第二步:热锅放入一汤匙橄榄油,爆香蒜姜,再放入一汤匙黄豆酱、一汤匙料酒及青椒一起翻炒,让火苗窜入锅中冒香。然后放入猪肝,并加小半碗热水继续炒,收汁后滴上三滴麻油即可出锅。
  • 第一步:新鲜猪肝用料酒、生抽、一点油搅拌腌制30分钟,放入沸水中焯一分半钟捞起,用冷水冲洗一下放入碗中待用。过冷水可以让猪肝吃起来比较Q。
  • 青椒酱爆猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜酱爆的特点就是海天牌的黄豆酱,豆香四溢。
    2、猪肝的生熟程度一定要掌控好,太熟容易硬,生了不卫生。

    相关食材:猪肝青椒

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