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枣泥红糖豆渣玛芬

菜谱编号:078-708
枣泥红糖豆渣玛芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥红糖豆渣玛芬”。
枣泥红糖豆渣玛芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道红糖蛋糕只有豆渣没有面粉,黏合力不强,比较松散。使用的豆渣比较细腻,口感并不感觉粗糙。红糖与枣泥的搭配,香甜扑鼻。

枣泥红糖豆渣玛芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豆渣:260克枣泥:30克
鸡蛋:1个红糖:80克
牛奶:30克植物油:25克
辅助料用量
泡打粉:1小勺小苏打:1/4小勺

枣泥红糖豆渣玛芬的做法步骤

  • 第六步:倒入枣泥
  • 第四步:加入切碎的红糖
  • 第一步:准备用料
  • 第八步:倒入牛奶
  • 第五步:搅拌至红糖溶化
  • 第二步:将鸡蛋磕入大碗,倒入植物油
  • 第九步:搅拌均匀
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第十一步:搅拌均匀
  • 第十步:加入豆渣
  • 第十三步:搅拌均匀
  • 第十四步:装入纸杯,摆入烤盘
  • 第十二步:倒入泡打粉和小苏打
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十五步:放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟,表面颜色变深,出炉
  • 枣泥红糖豆渣玛芬做法技巧/窍门/补充说明:

    应根据豆渣的含水量调整牛奶用量。如果豆渣含水量过大,应预先通过加热去除部分水分。
    豆渣不含筋性,无所谓过度搅拌,

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:豆渣红糖

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