一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆
一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆是【小春】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盐水毛豆
其实很简单
掌握好窍门
在家做起来又简单又卫生
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | 花椒：适量 |
| 小红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆的做法步骤
一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
*清洗毛豆时，可放适量淀粉，反复搓洗，可以把毛豆清洗的更干净。
*剪掉毛豆两端，会使毛豆更加入味，不要嫌麻烦哦。
*一定要开盖煮毛豆，这样毛豆会是绿色的。
*一定要浸泡一段时间，放入冰箱冰镇后会更爽口！