一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆
一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆是【小春】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
盐水毛豆
其实很简单
掌握好窍门
在家做起来又简单又卫生
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
毛豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 香叶:适量 |
桂皮:适量 | 花椒:适量 |
小红辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆的做法步骤
一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明:
*清洗毛豆时,可放适量淀粉,反复搓洗,可以把毛豆清洗的更干净。
*剪掉毛豆两端,会使毛豆更加入味,不要嫌麻烦哦。
*一定要开盖煮毛豆,这样毛豆会是绿色的。
*一定要浸泡一段时间,放入冰箱冰镇后会更爽口!