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一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆

菜谱编号:078-906
一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆是【小春】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆”。
一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐水毛豆

其实很简单

掌握好窍门

在家做起来又简单又卫生

一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆主厨:小春

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
毛豆:适量--
辅助料用量
姜:适量香叶:适量
桂皮:适量花椒:适量
小红辣椒:适量--
调味料用量
料酒:适量盐:适量

一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆的做法步骤

  • 第四步:20分钟后关火,倒入适量料酒。
  • 第一步:毛豆清洗干净,剪掉两端。
  • 第三步:水开后下毛豆和所有香料,开盖一同煮20分钟。
  • 第二步:烧一锅开水。
  • 第五步:加盐调味。浸泡2个小时以上即可!
  • 一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    *清洗毛豆时,可放适量淀粉,反复搓洗,可以把毛豆清洗的更干净。
    *剪掉毛豆两端,会使毛豆更加入味,不要嫌麻烦哦。
    *一定要开盖煮毛豆,这样毛豆会是绿色的。
    *一定要浸泡一段时间,放入冰箱冰镇后会更爽口!

    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一煮,二泡,打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆。

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