当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炒茄子

炒茄子

菜谱编号：078-907

炒茄子是【格格是也】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常非常简单的一道下饭菜，爱吃辣的人应该会更喜欢。

炒茄子主厨：格格是也

第三步：蒜头切碎。葱切碎。备用。

第一步：茄子洗净，先竖切，再横切成如图小块。放入电饭煲煮熟，10-15分钟即可。

第五步：锅热后倒入油，铺锅底即可。放入蒜煎香。

第六步：在已煎香的蒜上放入辣椒，此时加入1-2勺盐，用锅铲按压。不想太辣就多煎一会。

第四步：茄子煮熟后捞起，沥干水。将葱花铺在茄子上。放边备用。

第二步：个人比较爱吃辣，选用的比较辣的青椒，切成如图小粒。

第八步：水沸后再煮2-3分钟即可关火。加入鸡精或者味精拌匀。将辣椒均匀洒在茄子和葱花上，待其入味。也可稍微搅拌一下。大功告成。

第七步：觉得辣椒Ok了加入酱油，多加些没关系，以辣椒变色为标准。稍微翻炒后加水，水量大概能盖住茄子为准。煮开。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

相关菜谱：: 香蒜烤茄子的做法[图解]; 凉拌蒸茄子的做法; 四季豆烧茄子的做法[图解]; 茄子烧土豆的做法; 蒜泥蒸茄子的做法; 豆豉焖茄子的做法[图解]; 红烧茄子的做法[图解]; 【川菜】--鱼香茄子的做法; 茄子豆角的做法[图解]; 茄子豆角的做法; 香辣肉沫茄子的做法[图解]; 肉末茄子（每天都有更新哦）的做法[图解]; ◤凉拌茄子（不要错过）◥??????的做法; 蒜香茄子的做法[图解]; 烧茄子的做法[图解]; 茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】的做法[图解]