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银牙丸子汤

菜谱编号：078-93

银牙丸子汤是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银牙丸子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热明目、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

银牙丸子汤主厨：kiss战女

第三步：香菇洗净挤干水分后，切成细末。

第九步：特点：汤味鲜美，肉香浓郁，豆芽更是清新爽口。

第一步：主料：黄豆芽、猪肉馅
辅料：番茄、香菇2朵
调料：盐

第六步：锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。

第四步：猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、盐、鸡精和适量水拌匀。（可加些胡椒粉提味）

第八步：煮开后转小火熬出香味，用适量盐调味即可。

第五步：拌好的肉馅沿一个方向搅拌使肉馅上劲（可加些胡椒粉提味）

第七步：放入黄豆芽、番茄块一起煮开。

第二步：番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分。

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