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香葱爆木耳

菜谱编号：079-181

香葱爆木耳是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱爆木耳”。

香葱爆木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一个十分简单爽口而健康的菜，在原菜谱的基础上加了一只自己种的辣椒，觉得更加好下饭了。

香葱爆木耳主厨：rosejyy2000

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
干木耳：2-3朵	香葱：2-3根
辣椒：1只	--
辅助料用量
盐：适量	糖：适量
胡椒粉：适量	料酒：适量

香葱爆木耳的做法步骤

第三步：锅置炉上，开大火，锅热时放辣椒圈，爆片刻，出香味时倒入葱白，快速，翻炒将葱白烧至变得有焦感，如图；

第二步：把木耳焯水，焯水时放盐1茶匙和菜油1茶匙；

第四步：倒入木耳，点入精盐2/3茶匙和糖1/4茶匙，撒少许胡椒粉，攒料酒1茶匙入锅，快速兜均即可上碟。

第一步：木耳隔夜水发，在烹调前洗净摘成块，葱切段，留葱白，辣椒切圈；

香葱爆木耳做法技巧/窍门/补充说明：

焯水时放盐和油是让木耳有点底味和去土味，也让木耳有点亮颜色不太干。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜冬季食谱夏季食谱素菜晚餐春季食谱学生

相关食材：香葱木耳葱

答配菜谱：香葱与木耳的做法

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱爆木耳。

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