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泡椒凤爪

菜谱编号：080-189

泡椒凤爪是【五粒糖公子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清爽Q弹的口感，酸辣的鲜味，绝对是味蕾一次刺激的旅行，自家腌制，远离啥啥水~~~

泡椒凤爪主厨：五粒糖公子

第三步：（3）泡椒，泡椒水，盐，糖，白醋腌料材料备用，泡椒选用泡椒水清澈的；

第四步：（4）煮料煮开后，加入少许白酒，盐可以去腥；

第七步：（7）煮好的鸡爪捞起，用冷水冲洗干净，放入准备的冰水中浸泡2小时，每半小时换一次水；

第二步：（2）大葱切段，生姜，大蒜切片，放入八角和适量的水作为煮料备用（有花椒的可以放一些，会比较香）；

第六步：（6）鸡爪快离锅的时候，在干净的容器中倒入凉开水，加入少许冰块；

第八步：（8）鸡爪捞起滤干水，加入泡椒，泡椒水，白醋，糖，盐；

第九步：（9）放入冰箱腌制6小时，即可，泡越久越入味，也就越辣哦~~~

第一步：（1）鸡脚洗干净，一分为三（最好把指甲去掉）；

第五步：（5）倒入鸡爪，煮开10分钟；

菜谱标签：家常菜小吃零食

相关食材：泡椒

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