剁椒鱼头
剁椒鱼头是【shxiuyan】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：1瓶 | 姜片：2片 |
| 姜丝：适量 | 葱花：1茶匙（5克） |
| 调味料用量 | |
| 盐：1茶匙（5克） | 红油：2茶匙（10ML） |
| 西班牙橄榄油：适量 | -- |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗做法。
2·瓶装的湖南红翻天剁椒超市都有售。
3·用橄榄油烹饪味道更鲜美（上海秀沿商贸有限公司
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法