第四步：等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红時，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
第一步：米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的時间）。
第三步：放點盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
第二步：虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
鲜虾粥
鲜虾粥是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活虾：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米：半杯 | 葱：适量 |
| 香菜：适量 | -- |