夏季小菜——自制豆酱
夏季小菜——自制豆酱是【你在我的左手边】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季小菜——自制豆酱”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆瓣酱：适量 | 甜面酱：适量 |
| 牛里脊：适量 | 豆干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 干辣椒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
夏季小菜——自制豆酱的做法步骤
夏季小菜——自制豆酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆干需放入锅中煮开，可去除豆干的豆腥味
2、豆瓣酱及甜面酱比例1：1
3、因豆瓣酱吧本身有咸味，所以可不用放盐或酱油，直接加鸡精及白糖调味即可
4、熬酱时要大火煮开后转小火，同一方向不停搅拌
5、汤汁干稠时可关火，离火继续不停搅拌数分钟
6、酱晾凉后装入玻璃瓶中，放入冰箱保存，早餐配小米粥一碗，可口啊！