银耳西瓜盅
银耳西瓜盅是【艾美乐儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳西瓜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银耳西瓜盅据说是清朝御膳房第一解暑佳品，上学的时候，妈妈夏日必做的饮品之一，在这炎热的夏日，也轮到我做给妈妈品尝，希望能给家人带来一丝凉爽，也能品尝到幸福的味道！
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
银耳的作用：
1·银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；
2·银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；
3·银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤；
4·银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力；
5·银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：适量 | 西瓜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 莲子：适量 | 枸杞：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
银耳西瓜盅的做法步骤
银耳西瓜盅做法技巧/窍门/补充说明：
1、购买银耳时，一定要留意色泽，以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。
2、银耳加莲子：有固塞的作用；银耳加枸杞：适合大便干燥的人。感冒、咳嗽的不宜食用。
答配菜谱：银耳与西瓜的做法