当前位置:首页 > 菜谱大全 > XO酱炒素菜——健康又开胃

XO酱炒素菜——健康又开胃

菜谱编号:081-616
XO酱炒素菜——健康又开胃是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO酱炒素菜——健康又开胃”。
XO酱炒素菜——健康又开胃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实在买红曲米红的时候对它没什么印象,只知道它对人体有好处,无意识地挑了一包回来。放家里一段时间了,某天突然想起要煮点杂粮粥才想起它来,于是赶紧上网查找了一下有关红曲米资料:

红麴米功效:

降血糖、血压、血脂,活血化瘀,健脾消食降低总胆固醇、ldl胆固醇、三酸甘油脂浓度,提高hdl胆固醇预防心脏病、动脉硬化等。

红麴米是由置放于白米中的红酵母(紫红曲酶monascuspurpureus)发酵而成。它的天然降低胆固醇的功效是已被认同的。我们身体的胆固醇是由肝所造成而控制它活动的则是hmg-coa还原的酵素。这个hmg-coa还原辅酵素a主要是负责胆固醇的合成。红酵母米则是用以调节hmg-coa还原辅酵素a的活动以便确保胆固醇水平保持正常。红酵母米亦被唤作红曲,自从公元800年已在中国广泛食用。主要是保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。

近年来的研究发现,应用现代生物技术发酵而成的红麴真菌具有降低血脂、降低血压以及防止骨质疏松的作用,同时对更年期综合征(面部阵发性潮热、盗汗、情绪不稳定、腰背酸痛、骨质疏松等)也有显著效果。这归因于红曲真菌产生的多种人体生理活性物质。

我煮这道粥的时候还选用了小麦、红米、红薯等,喜欢吃甜食的朋友也可适当加些冰糖。

XO酱炒素菜——健康又开胃主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:适量小白菜:适量
红椒:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
橄榄油:适量胡椒粉:适量
XO酱:适量生抽:适量
白糖:适量鸡精:适量
盐:适量--

XO酱炒素菜——健康又开胃的做法步骤

  • 第一步:一小勺子xo酱放入小杯,调入生抽、白糖、鸡精、清水调好酱汁备用。
  • 第七步:当小白菜梗阻炒到有点软的时候再加入洗摘好的荷兰豆翻炒。
  • 第六步:炒片刻后加入小白菜梗,再放少许盐炒均匀。
  • 第三步:小白菜洗干净将菜梗切小片,菜叶子留着后下。
  • 第二步:红椒洗干净切成丝。
  • 第十步:只需略炒片刻即可熄火。
  • 第八步:然后放入小白菜叶一起炒。
  • 第四步:烧热锅倒入适量橄榄油后放入姜蒜略炒。
  • 第五步:然后倒入红椒丝一起炒。
  • 第九步:这个时候就可以倒入调好的xo酱汁了。
  • 相关食材:XO酱

    XO酱炒素菜——健康又开胃菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蓝色南半球】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的XO酱炒素菜——健康又开胃。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜