酸辣鸭胗
酸辣鸭胗是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
鸭胗数个,辣椒4个,酸豆角1支,
调料,
精盐,调和油,料酒,白醋,老抽,味精。
方法;
1,鸭胗冼净切花刀,
2、切4个辣椒,
3、酸豆角1支切段,
4、把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里,
5、不停地翻炒,炒干水分后调入米酒和白醋去醒。
6、加入精盐和老抽炒匀,
7、加入酸豆角翻炒均匀,
8、再加入切好的辣椒炒熟,
9、调入味精即可出锅。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸭胗:数个 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒:4个 | 酸豆角:1支 |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 调和油:适量 |
料酒:适量 | 白醋:适量 |
老抽:适量 | 味精:适量 |
酸辣鸭胗的做法步骤
相关食材:鸭胗