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酸辣鸭胗

菜谱编号:081-994
酸辣鸭胗是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸭胗”。
酸辣鸭胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材:

鸭胗数个,辣椒4个,酸豆角1支,

调料,

精盐,调和油,料酒,白醋,老抽,味精。

方法;

1,鸭胗冼净切花刀,

2、切4个辣椒,

3、酸豆角1支切段,

4、把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里,

5、不停地翻炒,炒干水分后调入米酒和白醋去醒。

6、加入精盐和老抽炒匀,

7、加入酸豆角翻炒均匀,

8、再加入切好的辣椒炒熟,

9、调入味精即可出锅。

酸辣鸭胗主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鸭胗:数个--
辅助料用量
辣椒:4个酸豆角:1支
调味料用量
精盐:适量调和油:适量
料酒:适量白醋:适量
老抽:适量味精:适量

酸辣鸭胗的做法步骤

  • 第二步:把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里,
  • 第五步:加入酸豆角翻炒均匀,
  • 第三步:不停地翻炒,炒干水分后调入米酒和白醋去醒。
  • 第一步:鸭胗冼净切花刀, 切4个辣椒, 酸豆角1支切段,
  • 第六步:再加入切好的辣椒炒熟,
  • 第七步:炒入味,
  • 第八步:调入味精即可出锅。
  • 第九步:酸辣鸭胗即成。
  • 第四步:加入精盐和老抽炒匀,
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭胗

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