【下酒小菜】红油拌鸭胗
【下酒小菜】红油拌鸭胗是【小版】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【下酒小菜】红油拌鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不知从何时起,每次喝酒的桌面上总有那么一道凉拌小菜。或酸或辣或麻,配上冰爽啤酒总是超好。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卤鸭肾:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 香菜:适量 |
指天椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
味事达酱油:适量 | 陈醋:适量 |
红油:适量 | 细砂糖:适量 |
熟芝麻:适量 | -- |
【下酒小菜】红油拌鸭胗的做法步骤
【下酒小菜】红油拌鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:
做一道开胃爽口红油拌鸭胗,除了要注意调拌汁时下调料比例之外,剩下的就是鸭胗了。
鸭胗不易卤久,卤久易软,影响口感。
同时,鸭胗要切薄,好入味又爽口!
掌握好这三点,你也可以做出开胃爽口的下酒小菜----红油拌鸭胗
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