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小麦当菜吃，特色小炒-【小炒青麦仁】

菜谱编号：082-295

小麦当菜吃，特色小炒-【小炒青麦仁】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小麦当菜吃，特色小炒-【小炒青麦仁】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里别人给了几包青麦仁，就是没有成熟的小麦，原来老娘河南老家带过用青麦仁蒸熟再碾碎做的河南特有小吃“捻转”味道很不错，青麦仁散发出的清香和独特。家里没有碾压工具，我就自创吃法，炒了吃。没想到味道绝佳。腊肉的香气，青麦仁的q筋，再配上木耳的爽脆。

小麦当菜吃，特色小炒-【小炒青麦仁】主厨：帅帅小厨

第四步：4、木耳泡发切碎备用。

第八步：8、在加盐和鸡精出锅。

第一步：1、准备青麦仁，看看这是青麦仁是不是很漂亮。

第七步：7、加一大勺蚝油，

第三步：3、腊肉切成小丁备用。

第二步：2、青麦仁炒熟备用。

第五步：5、热锅凉油爆香适量葱花

第六步：6、倒入腊肉煸炒变色。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟

小麦当菜吃，特色小炒-【小炒青麦仁】做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、麦仁提前炒熟到时候炒制较快。
2、加入腊肉提升了口味，麦仁口感qq的再配上木耳的爽脆，味道绝佳，不妨试试。

菜谱标签：热菜家常菜小吃

相关食材：小麦麦仁

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