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荷香鸡腿饭

菜谱编号:082-413
荷香鸡腿饭是【zxy张小云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香鸡腿饭”。
荷香鸡腿饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
荷叶:1张糯米:400克
草鸡腿:3只约350克香菇:100克
木耳:50克鲍菇:1个
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
生抽:适量白胡椒粉:适量
料酒:适量糖:适量
姜:适量--

荷香鸡腿饭的做法步骤

  • 第九步:最后上面放上鸡腿,汤汁全部倒入
  • 第三步:黑木耳香菇泡发,香菇去蒂,和木耳洗净备用
  • 第一步:鸡腿先切断骨头,也可切成块状
  • 第四步:新鲜荷叶用冷水冲洗干净后,放入沸水中绰一下
  • 第十步:包好荷叶后上蒸锅蒸熟,我是在单位做的,只有一个小电饭锅,最好是蒸锅蒸的,蒸的太软了,硬点更好吃,大约用了一个多小时呢!
  • 第六步:腌过一晚的鸡腿肉中切入鲍菇拌匀,糯米也要浸泡两三个小时,忘记拍了
  • 第五步:取出,放入凉水中浸泡一下
  • 第二步:洗净后加入所有调料腌制一夜
  • 第十一步:蒸好后的饭饭很香!
  • 第八步:放上糯米,鲍菇,倒点鸡腿里的汤汁拌匀
  • 第七步:绰过水的荷叶上 放上香菇木耳,
  • 相关食材:鸡腿

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