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鲍汁杏鲍菇

菜谱编号：082-495

鲍汁杏鲍菇是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁杏鲍菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杏鲍菇味道鲜美，做法很多，今天我用蒸的方法，最后淋上鲍鱼汁，让其鲜美的鲍鱼味道更显浓郁。做好的味道非常棒，鲜香味美，做了两盘都被吃光光了。

鲍汁杏鲍菇主厨：万山红

第七步：蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。

第六步：两盘均按上述方法弄好。

第十二步：再用少许香葱做点缀即可享用。

第八步：取出鲍鱼浓汁。

第十三步：同样处理好两盘。

第五步：逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。

第四步：取适量肉馅加入杏鲍菇片中。

第一步：杏鲍菇洗净。

第三步：肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。

第二步：切连刀片，即两片连一起的片。

第十步：倒入鲍鱼汁烧开。

第九步：把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。

第十一步：把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。

相关食材：杏鲍菇杏

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