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墨鱼炖五花肉

菜谱编号:082-635
墨鱼炖五花肉是【艾美乐儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼炖五花肉”。
墨鱼炖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于工作和生活习惯的原因,现在很多人经常熬夜。秋天,人熬夜就对身体特别不好,因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚,入肝能养血,入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。

墨鱼炖五花肉主厨:艾美乐儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
墨鱼:适量五花肉:适量
辅助料用量
春砂仁:适量红枣:适量
姜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量--

墨鱼炖五花肉的做法步骤

  • 第十一步:先来个小份。
  • 第十步:出锅
  • 第七步:加入胡椒。
  • 第九步:胶原蛋白在里面。
  • 第五步:二十分钟过后,阀门落下,打开盖,把墨鱼骨夹出。
  • 第四步:切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点,姜和葱切好放入电压力锅里,炖二十分钟。
  • 第三步:放入冷水中泡半小时后,洗净切丝备用。
  • 第八步:加入葱。
  • 第六步:锅内加入盐。
  • 第二步:墨鱼放在火上烤一下,容易脱骨,烤的时候很香,胡须弯曲了就行了。
  • 第一步:原料:墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。
  • 墨鱼炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、加入春砂仁可以养胃。
    2、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药,名为海螵蛸,有收敛止血的作用,可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的,墨鱼肉属阳,主通,而墨鱼骨属阴,主收,所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
    3、墨鱼是海鲜,凡是海鲜都是发物,因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷,不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。

    菜谱标签:热菜家常菜汤羹
    相关食材:五花肉墨鱼

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