五花肉烧墨鱼头
五花肉烧墨鱼头是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧墨鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孩子的姑姑送了一个大墨鱼干，泡发以后真的好大，一次吃不完，用墨鱼头烧的五花肉，剩下放入冰箱，以后煲汤用。墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
墨鱼干的泡发非常的简单。直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干,时间大概8-12小时,也就是说第二天要吃的话,头天晚上睡前泡就可以了,这样就不用担心没泡开了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 墨鱼干头：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 料酒：适量 |
| 辣椒：适量 | 酱油：适量 |
| 冰糖：适量 | 盐：适量 |
五花肉烧墨鱼头的做法步骤
五花肉烧墨鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水。
泡发后撕去黑膜。（一定要撕去黑膜，否则太腥）