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好吃不停口--杏仁酥条

菜谱编号:082-77
好吃不停口--杏仁酥条是【Lucy学厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不停口--杏仁酥条”。
好吃不停口--杏仁酥条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!

好吃不停口--杏仁酥条主厨:Lucy学厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:3杯杏仁碎:适量
辅助料用量
黄油:2条糖:4大勺(喜欢甜的可以多放)
冰水:适量鸡蛋:一个(打散成蛋液)

好吃不停口--杏仁酥条的做法步骤

  • 第二步:面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。
  • 第三步:面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮,擀得不均匀不要紧,把四周切一下就可以了,剩下的再擀成面皮,在面皮上刷上一层全蛋液。
  • 第四步:撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。(如果做椒盐味的就不撒白糖,换成盐和花椒面)翻一面用同样的方法,刷上一层全蛋液,撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。
  • 第六步:用手拿起面皮的两端,拧成麻花状,放到烤盘上把两头用手压一下,以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。
  • 第一步:黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入food processes中,然后放上冷冻的黄油块,盖上后,开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水,10多秒后面粉就可以成团了。如果food processes比较小可以分两次。
  • 第七步:预热烤箱400F/200C。
    7·入烤箱烤15-20分钟,直到酥皮层次完全打开,表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。
  • 第五步:把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。
  • 好吃不停口--杏仁酥条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·其实这个面皮的做法就是酥皮的简单做法,做出来的饼干香香脆脆,配茶当然是最佳选择。
    2·这款饼干糖和杏仁的用量比较随意,喜欢甜的可以多放,杏仁当然也是铺得满满的才香。
    3·酥条不用切得太长,因为很酥脆,烤出来后容易断。

    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃不停口--杏仁酥条。

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