传统葡萄干司康
传统葡萄干司康是【Nicole的生活书】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统葡萄干司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
司康的著名,多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份,不过,在烘焙圈里,它还有另一种更受欢迎的身份,那就是“新手点心”。为什么这样说呢,原因只有一个,就是“简单”,成分简单、制作简单、吃起来也简单。
十几分钟就可以出炉的司康,味道却一点儿也不打折扣,香松可口,对于新手来说,绝对是入门点心的不二之选,一步步跟着照猫画虎,一准儿不会失败,即使没有烤箱也不用怕,一口平底锅就可以搞定。司康是很棒的早餐,抹点黄油,或者搭点果酱,可以吃得非常满足。偷懒的时候,它就是我家常出现的早餐。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:63克 | 无盐黄油:15克 |
泡打粉:2克 | 盐:0·5克 |
细砂糖:15克 | 牛奶:28克 |
辅助料用量 | |
葡萄干:15克 | 蛋黄液:少许 |
传统葡萄干司康的做法步骤
传统葡萄干司康做法技巧/窍门/补充说明:
1·司康是一种英式茶点,属于快速面包系列,造型可根据个人喜欢做成各种形状;
2·葡萄干需提前用清水或朗姆酒泡软,否则烘烤过程中容易烤干;
3·泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀,不可省略;
4·司康也可做成咸味的,根据个人口味选择。