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支竹鱼头

菜谱编号:083-034
支竹鱼头是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“支竹鱼头”。
支竹鱼头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大鱼头:半个腐竹:适量
辅助料用量
莲子:1把葱花:适量
红辣椒:适量面粉:适量
生菜:适量--
调味料用量
盐:适量酱油:适量

支竹鱼头的做法步骤

  • 第一步:大鱼头洗干净用盐腌制10分钟
  • 第六步:把鱼头捞起
  • 第八步:加酱油再煮五分钟
  • 第二步:腐竹用油炸一炸
  • 第十步:把煮好的鱼装在摆有生菜的盘子里
  • 第四步:用炸腐竹的油来炸鱼头
  • 第九步:生菜用开水烫过后,摆在盘子里
  • 第三步:鱼头裹上一层面粉
  • 第十一步:撒上葱花,红辣椒
  • 第五步:要轻轻的摇一摇锅,预防鱼头粘锅
  • 第七步:把腐竹,鱼头,莲子放锅里,加几碗水,中火焖煮二十分钟
  • 相关食材:鱼头

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