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红莲百合团圆羹

菜谱编号:083-670
红莲百合团圆羹是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红莲百合团圆羹”。
红莲百合团圆羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒。在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果,这主要是来自于其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒、催吐等作用。

这羹的材料都写在名字上,汤圆,百合、红豆和莲子,读起来好罗嗦啊,没关系了,俺是老太婆嘛,读的人会体谅的;还有一个要提醒一下,在洞房花烛的时候,各大中西情人节的时候,喜从天降的时候······吃最好

红莲百合团圆羹主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:适量百合:适量
红莲子:适量糯米粉团:适量
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
红糖:适量--

红莲百合团圆羹的做法步骤

  • 第三步:糯米粉团(糯米粉加水拌成)
  • 第五步:用冷开水泡着糯米圆子,放入冰箱冷藏待用
  • 第四步:糯米粉团搓成小圆子,加入沸水中煮熟
  • 第八步:煲至所有材料咬上去变粉变酥加入红糖调味,放入冰箱冷藏,待所有东西都冰至够凉了
  • 第二步:红莲子去心,稍泡一下水,百合洗净,待用
  • 第六步:把泡过水的红豆和莲子放入煲内先煮
  • 第七步:一小时候后加入百合同煮
  • 第一步:红豆用水泡2小时以上
  • 第九步:加在一起就可以吃了,当然你也可以趁热的时候吃
  • 红莲百合团圆羹做法技巧/窍门/补充说明:

    如加放陈皮同煮能去豆腥

    相关食材:百合

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