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下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子

菜谱编号:083-695
下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子是【零点纬度】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子”。
下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今儿逛菜市场,发现海鲜档有卖海兔子的,特新鲜,我就买了两斤,想到在青岛吃的香麻海兔子,就要流口水,今天自己试一试,发现味道超级棒!!!一起来学吧!

下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子主厨:零点纬度

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海兔:俩斤--
辅助料用量
大尖椒:一根美人椒:两根
葱姜末:30克干辣椒:10克
青花椒:5克--
调味料用量
盐:半勺老抽:一勺
生抽:三勺郫县豆瓣酱:一勺半
鸡精:两勺料酒:一勺
糖:半勺--

下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子的做法步骤

  • 第六步:(超级大娃娃脸)
  • 第二步:倒油,烧热,加入葱姜末,青花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱下锅炒香。
  • 第五步:来两张成品图!!!(超级大娃娃脸)
  • 第一步:将海兔子去掉眼睛和内脏,洗净备用,将葱姜切沫,备用。尖椒切块,美人椒切条,备用。
  • 第三步:下入海兔子,大火烧制,加入盐,老抽,生抽,鸡精,糖。
  • 第四步:这是会出大量的汤,大火把汤烧干,烹入料酒,加入尖椒,美人椒爆炒。即可出盘
  • 下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子做法技巧/窍门/补充说明:

    就辆个要点,海兔子一定要买至少俩斤,不然一炒就不出数了,其次,锅一定要烧干,再加料酒,不然达不到去腥提鲜的效果。

    菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:海兔

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