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红酒烩牛肉

菜谱编号:084-424
红酒烩牛肉是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烩牛肉”。
红酒烩牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感,但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了!

我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的,爷爷很开明,他说适当喝些酒有利身心健康,尤其是吃了肉之后,喝点酒可以解腻,冬天可以暖胃!

喜欢红酒的人不在少数,因为它不仅颜色诱人,味道香醇,长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。

红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉,搭配两块儿鱼排,来搭配诱人的红葡萄酒!

红酒烩牛肉主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:500克土豆:1个
胡萝卜:1根葱头:半个
红葡萄酒:一杯牛肉汤:3勺
辅助料用量
白糖:适量番茄酱:适量
盐:适量--

红酒烩牛肉的做法步骤

  • 第六步:牛肉冲洗干净,加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟,自然放气后取出
  • 第十六步:小火加盖闷至土豆软烂,汤汁浓稠即可,出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
  • 第十步:加入一杯葡萄酒
  • 第十五步:再加入一勺白糖,适量盐,少许酱油搅拌均匀
  • 第一步:好诱人的玫瑰红啊!
  • 第二步:牛肉500克
  • 第四步:把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
  • 第三步:胡萝卜一根,土豆一个,洋葱一个
  • 第十二步:这个是煮牛肉的牛肉汤
  • 第七步:待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿
  • 第十七步:红烩牛肉饭,加两块儿鱼排,再配杯红酒!
  • 第十一步:再加入适量两勺番茄酱
  • 第八步:炒锅内放油,油开后先下入大蒜末儿炒香,然后下入洋葱翻炒1分钟左右
  • 第十三步:加入3勺牛肉汤翻炒均匀(牛肉汤的量可以根据需要增加或减少,要保证土豆和牛肉软烂可口)
  • 第九步:接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
  • 第五步:大蒜5瓣拍碎切末儿
  • 第十四步:加入牛肉块儿翻炒均匀
  • 相关食材:牛肉

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