红烧鲶鱼
红烧鲶鱼是【银月飞雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲶鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲶鱼俗称塘虱。鲶鱼为底栖肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，虾类、水生昆虫等；其性温、味甘，归胃、膀胱经；鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲶鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：50 ML | 酱油：10 ML |
| 醋：20 ML | 白酒：5ML |
| 盐：3茶勺 | 糖：2茶勺 |
| 鸡精：适量 | 蒜末：适量 |
红烧鲶鱼的做法步骤
红烧鲶鱼做法技巧/窍门/补充说明：
清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
相关食材：鲶鱼