新派回锅肉
新派回锅肉是【blry2006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新派回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
回锅肉是川菜代表作之一。香中带辣,味道醇厚,芳香四溢,回味无穷。即可佐餐又可下酒。正宗回锅肉的配菜一般都是以青蒜为主,但我做菜的时候剩余一些胡萝卜、青、红椒。顺便就加入这道菜了,口味还不错。今天发表出来请大家指教。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪五花肉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | 青椒:适量 |
红尖椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
食用油:50毫升 | 生抽:10毫升 |
郫县豆瓣酱:2汤匙 | 料酒:5毫升 |
葱丝:适量 | 姜丝:适量 |
八角:一粒 | 白糖:10克 |
新派回锅肉的做法步骤
新派回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:
郫县豆瓣酱已是很咸的调料,再加上生抽所以就不必再加食盐。