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紫薯千层蒸糕

菜谱编号:085-288
紫薯千层蒸糕是【fleung】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯千层蒸糕”。
紫薯千层蒸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在夹层里,爱吃什么就放什么夹进去·

紫薯千层蒸糕主厨:fleung

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克紫薯:100克
水:150克果脯:30克
辅助料用量
酵母:3克--
调味料用量
盐:3克糖:10克

紫薯千层蒸糕的做法步骤

  • 第八步:最后一片面皮比较大,可以直接把多于的部分压到边上成为装饰边·
  • 第七步:成品图(我做了2个,一个芝麻花生馅的,一个是果脯馅的)
  • 第四步:把面团分为8份,用擀面棍擀平,然后用模子压出圆形,放在口径相若的内壁已涂食油的容器·
  • 第二步:把各种果脯切细丁,备用·
  • 第五步:在面片除边缘外的地方放上一层果脯或其他馅料(花生芝麻也可以的);重复这个步骤约4~5次(取决于你想要的蒸糕厚度),最上面那层就不用放馅料了·
  • 第九步:每个蒸糕切成6份或者8份,就是这样子的·
  • 第三步:全部面粉,加入糖,酵母,剩余的水,紫薯茸,盐放入面包机搅拌成团,然后用和面档继续搓揉,发酵约1个小时·
  • 第六步:中间压一下,排气,然后再压紧周边,醒发20分钟后,用微波蒸炉功能蒸15分钟·
  • 第一步:紫薯去皮,切小丁,加水40克放入微波炉高火叮3分钟·用勺子压成茸·
  • 相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯千层蒸糕。

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