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野生黑牛犊

菜谱编号:085-838
野生黑牛犊是【泠雪人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野生黑牛犊”。
野生黑牛犊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

云南省野生菌很多,今天年头干旱下雨少,到了6月才有菌上市,一上市就很贵1市斤就要45元钱,好的鸡丛要80元一市斤,黑牛犊是野生菌品种里最好吃中的之一,爸爸也买来了三四市斤炒了吃,爸只管买清洗炒都是我来

野生黑牛犊主厨:泠雪人

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
野生菌黑牛犊:1市斤--
辅助料用量
蒜:二大个辣椒:半斤
调味料用量
猪油:适量盐:适量

野生黑牛犊的做法步骤

  • 第五步:蒜也捡好,全准备好了,先把菌子去水分
  • 第七步:放猪油爆热时先放蒜炒出蒜香时放辣椒炒,再把菌子放锅一起炒
  • 第八步:炒上10分钟后可以起锅了,一般炒都要很长时间,都是怕不熟吃了不好
  • 第二步:捡干净,要认真的清洗不然炒出来会有沙子,我是有干了的丝瓜藤洗,摩擦着土可以洗了,也不会洗坏菌子
  • 第四步:把配料辣椒切片
  • 第三步:把菌子切片
  • 第六步:切片后的菌子放入微波炉里加热10分钏,5分钏时拿出来把水分倒了再加热5分,这样水分去了炒出来香
  • 第一步:买来的菌子带有很多土,要切除些根上的
  • 菜谱标签:热菜

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