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黄豆煮鲫鱼

菜谱编号:086-01
黄豆煮鲫鱼是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆煮鲫鱼”。
黄豆煮鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

他们俩都喜欢吃鱼,而且也好长时间不买鱼了,到家后就忙乎起来!

黄豆煮鲫鱼主厨:sheery的妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条--
辅助料用量
黄豆:大半碗青椒:两个
调味料用量
葱:少许蒜:少许
姜:少许鸡精:适量
油:适量料酒:适量
醋:适量老抽:适量
糖:适量盐:适量

黄豆煮鲫鱼的做法步骤

  • 第六步:冷藏后的鱼。
  • 第十二步:当锅内汤所剩不多,放进青椒再闷一会,盛出鱼,在剩下的鱼汤中加入盐和鸡精大火烧至粘稠倒在鱼身上即可。
  • 第八步:把冷藏后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。
  • 第十步:鱼煎好后,放进姜葱蒜煸香,倒入少量料酒。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:用生姜在锅内擦一遍,锅内再放适量油。
  • 第三步:炒到这种程度。
  • 第五步:黄豆煮烂后,倒出备用。
  • 第二步:将黄豆洗干净用小火炒熟。
  • 第四步:放入适量开水煮烂。煮黄豆的同时,将洗干净的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷藏一会便于入味。
  • 第九步:·····
  • 第十一步:再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一起倒入,再依次放进醋、糖、老抽,盖上锅盖小焖一会。中途可以打开锅盖,用铲子将鱼汤往鱼身上浇,这样可以使鱼上色。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:鲫鱼黄豆

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