酒酿非洲鲫鱼
酒酿非洲鲫鱼是【捣蛋她阿姨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿非洲鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以往家里制作非洲鲫鱼时，尽管放了料酒姜葱，可依然有股土醒味，今次改用了自制酒酿烧制，口味果然不出所料——特香，也省却了醋和糖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 非洲鲫鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒酿：六茶勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：一块 | 蒜：四瓣 |
| 盐：一茶勺 | -- |
酒酿非洲鲫鱼的做法步骤
酒酿非洲鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎鱼前先抹盐是为了使鱼肉更紧致；
2·使用自家酿制的酒酿，可以省去糖和醋，更重要的是有酒的醇香，去土醒味也更加好；
3·如果没有酒酿也可以用料酒代替，只是口感就不一样了；
4·用姜擦锅是从老妈那学来的，很管用。
菜谱标签：热菜
相关食材：鲫鱼