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红烧狮子头--炸肉丸

菜谱编号:086-754
红烧狮子头--炸肉丸是【ゾ轻谈浅唱!】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头--炸肉丸”。
红烧狮子头--炸肉丸
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
莲藕:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
生粉:适量蚝油:适量
生抽:适量胡椒粉:适量

红烧狮子头--炸肉丸的做法步骤

  • 第五步:取适量肉泥在手心做成饼状,两手来回丢打除去中间多余空气后,揉成圆形
  • 第三步:猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上,一起剁,剁至两者融合
  • 第一步:莲藕切成丁状
  • 第四步:碗内倒入生抽,盐,生粉,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。
  • 第七步:肉丸四周煎至金黄后出锅
  • 第六步:锅内下油大火烧热,将肉丸放入煎(或者放油去炸),10秒后转小火煎,待底部煎至金黄不粘锅后翻面
  • 第八步:锅内倒入水淀粉,鸡精,耗油调成汁淋在表面即可。
  • 第二步:猪肉剁成泥,最好选择带有肥肉的猪肉,将肥肉一起剁进去,这样更松,吃起来口感更好
  • 相关食材:肉丸

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