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酸甜胭脂藕

菜谱编号:086-904
酸甜胭脂藕是【灵的厨坊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜胭脂藕”。
酸甜胭脂藕
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
藕:适量紫苋菜:适量
辅助料用量
白醋:适量蜂蜜:适量

酸甜胭脂藕的做法步骤

  • 第八步:盖上盖,放入冰箱冷藏1小时左右即可食用。
  • 第五步:汤汁中加入1勺白醋。
  • 第一步:藕一节,洗净,去皮。
  • 第四步:紫苋菜洗净,放锅中加入清水,将紫苋菜熬成汁。
  • 第三步:锅中水烧开,滴几滴白醋下去,接着放入藕片,将藕粉片快速煮片刻。捞出沥干。
  • 第七步:将藕片放进去浸泡。
  • 第九步:粉粉的颜色,酸酸甜甜的,很爽口。
  • 第二步:将藕切成薄片。
  • 第六步:加入蜂蜜调和。
  • 酸甜胭脂藕做法技巧/窍门/补充说明:

    灵的叨叨:
    1·粉色的浓淡是根据紫苋菜的多少和水量来调整的。
    2·焯烫藕片时可以在沸水中滴入几滴白酣,可防止藕变黑。
    3·冷藏浸泡的时间尽量可以长一些,这样口感更脆爽,藕片也能充分吸收粉色,更漂亮。
    4·也可以用紫甘蓝熬成汁。
    5·藕片滋味酸甜,藕有去火清痘的作用,是适合秋季滋润身体的佳品。
    6·同样的方法也可以用来浸泡其它浅色的食物,,比如白萝卜、冬瓜之类的。。

    相关食材:

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