清蒸乌鸡
清蒸乌鸡是【水青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸乌鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用料:
2斤的放养乌鸡1只,葱末少许,精盐适量,
方法:
1、将乌鸡宰杀用开水烫过去毛,再从鸡肚皮中间剪开,取出内脏,再将鸡冲冼去血水。
2、将清理好的乌鸡切块,
3、再放进开水里过开水去血水,
4、再用清水冲冼数遍,装碗中待用。
5、过好开水的乌鸡可过油再蒸,可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸,
6、放进有隔层的蒸锅里蒸1小时,
7、出锅撒上葱末即成。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
放养乌鸡:1只 2斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱末:少许 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | -- |