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双菇乌鸡汤

菜谱编号:366-857
双菇乌鸡汤是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双菇乌鸡汤”。
双菇乌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立秋之后分早晚,温度也有所下降,正是喝汤好时节!今来一款:双菇乌鸡汤,野生菌的浓郁一下子让汤靓起来!

双菇乌鸡汤主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:半只野生红菇:适量
野生香菇:适量红枣:适量
葱:适量枸杞:适量
姜:适量--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
水:适量--

双菇乌鸡汤的做法步骤

  • 第十一步:美味滋补一碗汤,完美呈现。
  • 第四步:两种野生菇处理干净备用。
  • 第十二步:成品图。
  • 第八步:放入葱上火煮沸。
  • 第一步:两种野生菇提前烫发,第一道水沉淀备用,加开水二次烫发,多清洗几遍。
  • 第十三步:成品图。
  • 第二步:乌鸡块入锅焯水,放姜葱料酒。
  • 第九步:大火煮入转小火慢炖一小时。
  • 第六步:放入双菇加第一道沉淀后的水,特别鲜美。
  • 第七步:再加入适量清水,放入红枣,姜片。
  • 第三步:红枣,姜,葱,枸杞备用。
  • 第十步:出锅加盐调味即可,撒入枸杞。
  • 第五步:鸡块焯水捞出入煲内。
  • 双菇乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煲汤的水需一次加足,请勿中途添加!祝您愉快。

    相关食材:乌鸡

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