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【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳

菜谱编号:219-485
【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳”。
【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从上次我采购了几条鱼柳回家后~~~~我就钟爱鱼柳了~~~~

第一条鱼柳的打开方式~~【黑椒鱼饼】~~~

第二天鱼柳的打开方式~~【豉香鱼柳】~~~~~~

今天的鱼柳采用蒸的方式,做法虽然简单,但是最后的结果还是比较赏心悦目的,最关键的是还不费时间~~~~~拿来做宴客菜绝对没问题啊~~~~

汁鲜肉嫩,豉香扑鼻~~~吃完鱼肉,再用汤汁泡饭,美味~~~~~

连不爱海鲜类的某某某,都舔着脸问:“没有了吗?没有了吗?没有就再蒸一条吧。”

【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼柳:1条豆豉:30克
辅助料用量
老姜:2片大葱:1小段
料酒:1·25毫升盐:1毫升
玉米油:30毫升小葱:1颗
小米辣:4个蚝油:5毫升
生抽:2毫升--

【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳的做法步骤

  • 第八步:将炒好的豆豉酱盛出;
  • 第十步:浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后,将蒸碗移进蒸锅,大火蒸7分钟;
  • 第二步:鱼柳洗净后,拭干水分,撒上适量食盐、料酒,充分抹匀后,腌制10分钟;
  • 第六步:调入适量蚝油;
  • 第四步:炒锅烧热后,调入适量玉米油,立即倒入豆豉小火炒香;
  • 第十一步:蒸好的鱼柳端出,趁热撒上香葱、小米辣。
  • 第九步:腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分,放在蒸碗里;
  • 第五步:放入姜末,葱末翻炒出香味;
  • 第三步:老姜大葱切碎;小米辣,小葱顺着本身的形状切成小圈;豆豉剁碎;
  • 第一步:备好主要材料:鱼柳,豆豉,小葱,小米辣,老姜,大葱;
  • 第七步:再调入适量生抽,快速翻炒均匀,关火;
  • 【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼柳需拭干水分再腌制,浇上豆豉酱之前也需拭干水分,否则不易入味;
    2、蚝油、生抽、豆豉都有咸味,腌制鱼柳时需酌情调入食盐;
    3、可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸,这样更辣;

    相关食材:香鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳。

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