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滋补圣品——鸽子汤

菜谱编号:088-312
滋补圣品——鸽子汤是【阳光美食坊】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋补圣品——鸽子汤”。
滋补圣品——鸽子汤
菜式制作特点
口味:其他工艺:砂锅
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸽子:2只--
辅助料用量
枸杞:少许桂圆干:少许
红枣:几个生姜:几片
调味料用量
料酒:适量盐:少许
鸡精:少许--

滋补圣品——鸽子汤的做法步骤

  • 第六步:炖好后的鸽子汤。
  • 第二步:炒锅中放水,加入料酒,放入鸽子焯水,主要去去血水和油。
  • 第四步:把紫砂锅通电,调到低档上,慢炖4小时。(根据自家电炖锅的情况而定,我是中午上班前炖上的,下午回家汤就好了。)
  • 第一步:鸽子去内脏,去屁股洗干净。枸杞、桂圆,红枣用水泡泡,洗干净。生姜切片。
  • 第三步:把焯水后的鸽子放入紫砂,加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。
  • 第五步:炖好后,用勺把油撇去,加盐和鸡精调味即可。(去油的汤更清淡)
  • 滋补圣品——鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸽子汤的营养从中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效。特别是在秋冬喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,是一款滋补圣品。
    2、根据个人体质情况,鸽子汤还可适当加入党参,当归等中药材料,滋补的效果会更好。我是因为孩子要喝,所以没有加这些,怕孩子喝不了那个中药的味道。

    相关食材:鸽子

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