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干煸牛肉丝

菜谱编号:089-143
干煸牛肉丝是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉丝”。
干煸牛肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克--
辅助料用量
芹菜:适量白芝麻:适量
调味料用量
食用油:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
白糖:适量料酒:适量
葱汁:适量姜汁:适量
花椒粉:适量--

干煸牛肉丝的做法步骤

  • 第一步:牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条
  • 第四步:小火继续煸炒,牛肉颜色变得越来越深,肉质变紧且很香时加入切好的芹菜
  • 第五步:炒至芹菜变软后即可装盘
  • 第二步:切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒
  • 第三步:牛肉变色后会出水,将水倒掉继续煸炒,用小火慢慢煸炒至水份完全干透后加入白芝麻
  • 干煸牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、把牛肉水份倒干后一定用小火慢慢煸炒
    2、在炒制过程中一定要有耐心哦
    3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒,喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。

    相关食材:牛肉

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