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干煸牛肉丝

菜谱编号：089-143

干煸牛肉丝是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉丝”。

干煸牛肉丝

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：200克	--
辅助料用量
芹菜：适量	白芝麻：适量
调味料用量
食用油：适量	盐：适量
生抽：适量	老抽：适量
白糖：适量	料酒：适量
葱汁：适量	姜汁：适量
花椒粉：适量	--

干煸牛肉丝的做法步骤

第一步：牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条

第四步：小火继续煸炒，牛肉颜色变得越来越深，肉质变紧且很香时加入切好的芹菜

第五步：炒至芹菜变软后即可装盘

第二步：切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒

第三步：牛肉变色后会出水，将水倒掉继续煸炒，用小火慢慢煸炒至水份完全干透后加入白芝麻

干煸牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、把牛肉水份倒干后一定用小火慢慢煸炒
2、在炒制过程中一定要有耐心哦
3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒，喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。

菜谱标签：热菜老人家常菜朋友聚餐夏季食谱晚餐

相关食材：牛肉

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